Geroosterde Biet en Wortel
Als je de kookstand inschakelt, dan gaat je scherm niet in slaapstand tijdens het koken.
Ingrediënten
4 porties
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Maak de bieten schoon en snij in kleine partjes (schillen is niet nodig)
- Snij wortels in lange dunne reepjes
- Snij de champignons in plakjes
- Snij de munt fijn
- Verkruimel de walnoten in kleine stukjes
- In een grote kom, meng gerookt paprikapoeder, komijn en chilipoeder met olijfolie
- Meng bieten, wortels en champignons met de kruiden
- Verdeel de bieten, wortels en champignons over een bakplaat en voeg de walnoten toe
- Gebruik zo nodig twee bakplaten
- Rooster ~30 min op 180°C, open voorzichtig elke 10 min kort de oven om wat stoom eruit te laten
- Kook ondertussen de bulgur in de bouillon ~12 min
- In een kleine kom, meng yogurt met munt en limoen
- Serveer de bulgur met de geroosterde groente en de yoghurt-munt saus
Bron: forkranger.com