Jamie Oliver's hasselback aardappelen
Als je de kookstand inschakelt, dan gaat je scherm niet in slaapstand tijdens het koken.
Ingrediënten
10 porties
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Het is het makkelijkst om de aardappel tussen de stelen van 2 houten pollepels, of op een eetlepel te leggen, zodat je er tijdens het insnijden niet helemaal doorheen gaat.
- Maak over het hele oppervlak om de ½ cm een sneetje, herhaal dit met de rest van de aardappelen en leg ze in de braadslede.
- Ris de helft van de tijmblaadjes boven een vijzel, doe de olie erbij en kneus ze.
- Schep ze over de aardappeltjes, zorg dat het vet goed in de sneetjes komt en kruid ze met zeezout en zwarte peper.
- Bak ze 1 uur of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Scheur het brood ondertussen in stukjes in de ovenschaal, strooi er de hazelnoten bij en rooster ca. 10 min. in de oven.
- Haal ze eruit, laat afkoelen en doe ze in de keukenmachine.
- Ris er het grootste deel van de rest van de tijmblaadjes bij.
- Voeg wat zeezout en zwarte peper, de kaas toe en maal de broodstukjes tot grove kruimels.
- Strooi het kruim na een uur oventijd op de aardappeltjes en kruimel er bij elk een klein beetje van de rest van de blauwaderkaas over.
- Maak de rest van de takjes tijm aan met een beetje olie en strooi ze er nonchalant over.
- Zet de aardappeltjes nog ca. 10 min. terug in de oven of tot de kaas gesmolten is, en zet ze op tafel.
Bron: ah.nl