Name: Ovenschotel met kip, broccoli en wortel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kipfilets (optioneel vegetarische variant); 1 broccoli; 2 flinke winterwortels; 1 blik geconcentreerde champignonsoep; 1.5 el balsamico azijn; 1.5 el garam marsala (of tikka masala); 0.5 el kerriepoeder; paprikapoeder; olijfolie; peper/zout

Broccoli in roosjes, steel in blokjes en wortel in plakken snijden. Broccoli en wortel 5 min koken.
Kipfilet in grove stukken snijden. Paprikapoeder erop en aan beide kanten even dichtschroeien in olijfolie.
Champignonsoep, balsamico, garam marsala en kerriepoeder mengen tot een saus, op smaak brengen met peper en zout.
Kip in ovenschaal, dan de groente en dan de saus. Ongeveer 30 min in de oven op 200 graden.

Tip: Heb je tikka masala dan een 1/2 eetl. suiker toevoegen.

Serveertip: Lekker met basmati-rijst of gebakken zoete aardappel.

Ovenschotel met kip, broccoli en wortel

Ingrediënten

Instructies