Name: Spruitjestaart
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 5 plakjes bladerdeeg; 500 gr. spruitjes; 1 ui; 100 gr. spekjes; 2 sausijsjes; 3 eieren; 100 gr roomkaas; 1 eetl. honing-mosterd; 1/2 zakje oude kaas; peper en zout; 1 eetl. paneermeel

Verwarm de oven voor op 200C. Doe de saucijsjes in kokend water en laat ze ca. 10 min. zachtjes koken. Ontdooi de plakjes bladerdeeg
maak de spruitjes schoon en versnipper de ui. Kook de spruiten in ca. 5min. beetgaar
bak de spekje en ui tot de ui glazig is. Snij de saucijsjes in plakken. Bekleed de ingevette quichevorm met de bladerdeeg en bestrooi de bodem met de paneermeel. Verdeel het ui en spek
de spruiten en de saucijsjes over de bodem. Roer de roomkaas en de mosterd door elkaar
roer er één voor één de eieren door
breng op smaak met peper en zout en roer de kaas er door. Verdeel het mengsel over de taart en bak hem in 25min. goudgeel.

Spruitjestaart

Ingrediënten

Instructies