Name: Vegetarische kapsalon met zoete aardappel en bloemkool
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gram zoete aardappel; 1 bloemkool; 200 gram ijsbergsla; 4 tomaten; 150 gram griekse yoghurt; 1 knoflook teen; 2 el chilisaus; 1 tl sambal (optioneel); 2 tl shoarmakruiden; 200 gram geraspte kaas

Verwarm de oven op 180 graden.
Snijd de aardappelen en bloemkool in stukjes en doe deze in een ovenschaal.
Strooi hier de shoarmakruiden overheen en meng dit.
Plaats de ovenschaal 25 á 30 minuten in de oven.
Strooi hier de laatste 5 minuten de kaas overheen, zodat deze kan smelten.
Snij ondertussen de tomaten in stukjes.
Pers de knoflook en meng deze door de Griekse yoghurt.
Schep de zoete aardappel en bloemkool op een bord. Strooi hier wat tomaat en ijsbergsla overheen en maak het af met een schep knoflooksaus, chilisaus en eventueel wat sambal voor extra pit.

Vegetarische kapsalon met zoete aardappel en bloemkool

Ingrediënten

Instructies